昨日の晩ご飯の献立 ・鮭のオーロラソース ・白菜とウィンナーのスープ ・長芋のとろろ ・厚揚げの焼き物 鮭のオーロラソースのレシピ ①鮭に塩胡椒をして、米粉（薄力粉でも）をまぶす。 ②フライパンにバターを入れて、溶けたら、鮭の皮から焼いていく。焼け…

昨日の晩ご飯の献立 ・油淋鶏 ・豚汁 ・ブロッコリーのサラダ 〜油淋鶏〜 レシピです↓ ①塩胡椒を振った後、米粉をまぶす。 ②多めの油で揚げ焼く。 ③タレとネギをかける。 【油淋鶏のタレ】 酢と醤油 大さじ3 砂糖 大さじ2 ごま油 大さじ1 生姜とニンニクとい…

昨日の晩ご飯の献立 サバの甘酢あんかけ カレーポトフ かぼちゃと厚揚げの煮物 サバの甘酢あんかけ お酢でさっぱり。 お野菜も取れて、私が大好きなメニューだから、よく作ります。 サバの甘酢あんかけのレシピ ①サバに塩胡椒をし、薄力粉をまぶして油多めで…

今日のおやつです チョコフォンデュ チョコフォンデュの作り方 ブラック板チョコ1枚と牛乳大さじ2くらいをレンジでチン。 チョコが溶けたら、混ぜ混ぜ。 チョコのとろみ加減は、牛乳で調整。 具材はコレ↓ いちご、バナナ、ドーナツ、バウムクーヘン、ポテト…

今日の昼ご飯の献立 焼き鮭 大根のお味噌汁 厚揚げとキャベツと豚肉の味噌炒め 今日の晩ご飯はダンナさんが飲み会だから、お惣菜の予定。 なので、せめてお昼ご飯はおウチで、ということで作りました。 厚揚げとキャベツと豚肉の味噌炒め 厚揚げは、かさ増し…

昨日の晩ご飯の献立 オムキャベツ じゃがいもとウィンナーのチーズ焼き わかめとコーンのスープ 〜オムキャベツ〜 キャベツの消費にお好み焼きもいいけれど、晩ご飯にお好み焼きはちょっと…って思ったら、オムキャベツ！ オムキャベツのレシピ ①細切りにした…

今日の晩ご飯の献立 鶏の唐揚げ ポテトサラダ 白菜とウィンナーのコンソメスープ 唐揚げは、いつも卵衣で作ってます。 片栗粉などの粉衣だと、冷めるとベチャつく感じがします。 お弁当に入れるので、冷めても柔らかい卵衣の唐揚げが我が家の定番です。 卵衣…

今日のお弁当のおかずです。 エビチリです。 かさ増しにウィンナーと炒り卵、彩りとしていんげんを加えました。 炒り卵は無くてもオッケー 簡単なので、忙しい朝でもチャチャッと作れます。 簡単エビチリのレシピ ①炒り卵を作って、取り出しておく。 ②冷凍の…

今日の晩ご飯の献立 鶏もも肉の照り焼き 豚汁 里芋と大根の煮物 里芋は、道の駅で買ったもの。 スーパーで買った里芋って、硬くて美味しくないことが多い。 でも、今回、道の駅でキレイな里芋を見つけて、 「あっ！この里芋、おいしそー。」 「しかも安ーい…

今日の晩ご飯の献立 八宝菜 春雨の中華サラダ 味噌バター中華スープ 普通の中華スープを作ろうと思ってたけど、ふと、『味噌バターラーメン』って聞いたことがあるからスープを作ってみようと思い立って、いろんな調味料を入れながらノリで作ってみました。 …

今日の晩御飯の献立 鯖の塩焼き 豆腐のお味噌汁 白菜とごぼう天の煮物 鯖はいつも通り、フライパンにクッキングシートを敷いて焼きました。 ちょっと目を離した間に焼き過ぎました 白菜は、ダンナさんの実家からの頂き物。 鍋はお正月で食べたから、煮物にし…

今日の献立 鶏もも肉のトマト煮込み 白菜のミルクスープ マカロニサラダ（りんご入り） 鶏もも肉のトマト煮込みレシピ 塩胡椒をした鶏肉と玉ねぎを炒めて、調味料で20〜30分ほど煮込む。 【調味料】 トマト缶 １缶 水 100cc ケチャップ 大さじ2 砂糖 小さじ1…

今日の晩ご飯の献立 手羽元の照り焼き けんちん汁 大根サラダ 昨日実家から帰ってきたので、今日から本格的におウチご飯スタートです。 また献立を考える毎日が始まるのかと思うと、ため息が出ます。 それと、明日から仕事スタート。 なんだか一気に現実に引…

おせちには似つかわしくない揚げ物、チキンカツです。 ダンナさんと子どもたちが食べやすいもの、好きなものを入れました。 カツの上に乗っている黄色いものは、うずらの卵です。 カレー粉で黄色をつけました。 全然辛くはないから、小さい子どもでも食べる…

下の写真のお重に入っているものは ・筑前煮（手作り） ・紅白なます（手作り） ・桜のかまぼこ（市販品） ・伊達巻き（市販品） 紅白なますのレシピは、こちらを見てね。 http://kittonr.hatenablog.com/entry/2018/01/01/162640 筑前煮のレシピ だし汁 3カ…

あけましておめでとうとございます。 幸せな一年でありますように。 家族皆が健康で過ごせますように。 初詣は明日、行きます。 今日は元旦からのんびり読書。 さて、おせちです。 下の写真のお重に入ってるのは、 ・手綱こんにゃくの煮物（手作り） ・紅白…

今日の晩ご飯の献立 おせち 完成って言っても、全部で5品しか作ってないんですが。 黒豆、伊達巻き、栗、桜形のかまぼこは、買ってきたもの。 それでも、初めてのおせちが形になって感動。 お重には長女が詰めてくれました。 今日作ったのは、チキンカツと筑…

今日の晩ご飯の献立 鶏もも肉のチーズ焼き 味噌汁 今日の晩ご飯は、品数少なめ。 三宮で美味しいパンを買ってきたので、子どもたちはそれを食べ、上の献立はダンナさんと私の大人用メニュー。 長女は最近パンにハマっているので、美味しいパンを目の前にテン…

今日の晩ご飯の献立 シチュー サラダ 今日は私の仕事納めでした。 って言っても週2のパートなんですけどね。 今年からパートを始めて、学ぶことが多かった1年でした。 周囲の人に感謝、感謝です。 明日の朝は、5時頃に起きておせちを2品作ります！ 実は、お…

今日の晩ご飯の献立 生姜焼き 揚げ出し豆腐 ポトフ 生姜焼きのレシピ 醤油と酒 各大さじ2 みりん 大さじ4 砂糖 小さじ2 しょうが 適量 生姜焼きは、いつも豚肉の細切れを使います。 細切れ肉でも一枚ずつ広げて、薄力粉をまぶして焼いて、タレをからめたらい…

今日の晩ご飯の献立 鶏つくねの照り焼き 大根とごぼう天の煮物 豆腐とサツマイモの味噌汁 鶏つくねの照り焼きのレシピ ①鶏ミンチ600gに青ネギの小口切り適量、卵2個、米粉大さじ4、醤油と酒各大さじ1を加えて混ぜ、丸めて焼く。 ②いったん取り出す。 ③照り焼…

今日の晩ご飯の献立 サバの甘酢あんかけ 切干大根の煮物 白菜とベーコンのコンソメスープ サバの甘酢あんかけのレシピ ①サバに塩胡椒をし、薄力粉をまぶして油多めで焼く。 ②鍋に甘酢あんかけの材料を入れ、よく混ぜてから火にかけ、とろみが出るまで煮る。…

今日の晩ご飯の献立 ドライカレー かぼちゃスープ ドライっぽくないですが、いちおうドライカレー です。 このレシピ本を見て作りました。 倍量で作ったら、たくさん残ったので冷凍しました。 ゆで卵を半熟にしたのですが、殻がきれいにむけずボロボロな状態…

クリスマスディナーのメニュー ・骨つきもも肉（3本）の照り焼き ・海鮮コールスロー（右端） ・りんごの生ハム巻き（中央奥） ・テリーヌ2種（左奥：市販品） （海老&チーズとサラミ&チーズ） ・じゃがいもの明太マヨディップ （フランスパンにのせて） （…

今日の晩ご飯 寄せ鍋 水菜と菊菜が高いから、お野菜は白菜とえのきだけになってしまいました 白菜も高かったけど、白菜無しの鍋はさすがにないだろうと思ってね。 寄せ鍋のレシピ だし汁 ５カップ 薄口醤油 大さじ５ みりん 大さじ２ オイスターソース 大さ…

昨日の晩ご飯の残り、ハヤシライス。 食パンの耳に沿ってチーズをおいて、その中に温めたハヤシソースを入れて オーブントースターで焼いてみました。 焼き上がりがこちら↓ ハヤシがカレーとは違って少し甘いから、食事として食パンに合うのかなー？と不安だ…

今日の晩ご飯の献立 ハヤシライス サラダ ダンナさんが飲み会、2日目です。 ダンナさんはあまりハヤシライスが好きではありません。 男の人はカレーの方がいいのかな。 なので、ハヤシライスはダンナさんがいない時限定のメニュー。 少し余ったので、明日の…

今日の晩ご飯の献立 マカロニグラタン サラダ 今日から金曜日までの3日間、ダンナさんが飲み会 飲み会1日目の今日は、グラタン。 久しぶりに作りました。 グラタンは仕上げにオーブントースターで1人分ずつ焼くので、みんな揃って「いただきます」ができない…

今日の晩ご飯の献立 鮭のムニエル（タルタルソース添え） 高野豆腐の煮物 粕汁 鮭のムニエルは、子どもたちからのリクエストでタルタルソースを添えました。 玉ねぎなしのタルタルソースです。 ゆで卵を潰して、マヨネーズと少々の酢で和えただけのズボラな…

今日の晩ご飯の献立 切干大根のはりはり漬け 麻婆豆腐 宇都宮餃子 今日は仕事だったので、晩ご飯のメインは買っていた宇都宮餃子を焼きました。 2箱、計32個です。 次女は餃子があまり好きではないから、32個は多いと思っていたけど、箱を開けてみてビックリ…