里芋が柔らかくて絶品！里芋と大根の煮物

今日の晩ご飯の献立

鶏もも肉の照り焼き

豚汁

里芋と大根の煮物

里芋は、道の駅で買ったもの。

スーパーで買った里芋って、硬くて美味しくないことが多い。

でも、今回、道の駅でキレイな里芋を見つけて、

「あっ！この里芋、おいしそー。」

「しかも安ーい。」

って一目惚れして買いました。

今日、皮を剥くと中もキレイで柔らかくなりそうな感じ✨

大根と平天、鶏肉と一緒に煮込みました。

里芋と大根の煮物のレシピ

①里芋を茹でてアク抜きをする。

②大根だけ先にだし汁４カップで煮る。

③大根が少し柔らかくなったら、里芋と鶏肉、平天を加える。

④調味料を加えてしばらく煮込む。

【調味料】

醤油とみりん          大さじ４

さとう                     大さじ１

鶏もも肉の照り焼きのレシピ

①もも肉を一口大に切って、薄力粉をまぶして焼く。

②醤油と酒を各大さじ３、みりん大さじ６、さとう大さじ１を加えてからめる。