タラのムニエルをバジルソースで

昨日の晩ご飯の献立 

・タラのムニエルにバジルソース

・豆腐のお味噌汁

・しらすとワカメの酢の物

・厚揚げポン酢かけ

バジルソースを買ってきました。

これです↓

そのままだとドロドロして濃いので、少しだけ水で薄めたものをお魚にかけました。

ソースをかけたところを写真に撮るのを忘れてしまいました💦

しらすとワカメの酢の物  レシピ

①きゅうりと薄切りにし塩もみして、水分を切る。ワカメを水で戻す。

②①としらすを☆で和える。

☆酢        大さじ3

☆砂糖     大さじ2

☆薄口醤油    小さじ1

厚揚げは、600wのレンジで1分半チンして、ネギと鰹節とポン酢をかけていただきました。

忙しい時の一品に便利です。

今日のおやつ／簡単チョコケーキ❤️

今日のおやつ、チョコケーキです。

子どもたちと一緒に作りました。

ワンボウルで作れるので、簡単。

参考にしたレシピは、こちらです↓

簡単＊超濃厚チョコケーキ by みゆどーなつ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが282万品

レシピで作った感想です↓

＊15㎝丸型1台で作りました。

＊焼き時間はレシピ通り、30分で焼けました。

＊板チョコ3枚は、全てブラックで作りました。

＊レシピでは、さとうは大さじ2とありましたが、大さじ1で作ってみました。長女は、もう少し甘い方が良かったかも〜って言ってたけど、私はこれくらいの甘さ控えめでちょうど良かったです。

＊表面がパリッとしていたから、包丁で切ると、少しだけほろっと崩れました。もし、バレンタインでプレゼントするなら、百均で売っている一番小さいパウンドケーキ型やマフィン型で作って、そのまま切らずにラッピングする方がキレイだと思います。

チョコが濃厚で、すっごく美味しかったです。

気に入ったので、また作ります。

今日のお昼ご飯／豚肉ともやしと白菜の重ね蒸し

今日のお昼ご飯の献立

・豚肉ともやしと白菜の重ね蒸し

・かきたま汁

本当はニラを入れたかったけど、1束198円‼️

高いわ〜😢

白菜の方が少しだけ安かったから、白菜の葉の部分を使いました。

豚肉ともやしと白菜の重ね蒸し  レシピ

①26㎝のフライパンに、もやし→白菜の葉の部分→豚肉の順に重ねる。

②もう一度この順に重ねて、蓋をする。

蓋が浮き上がるほど、ギュウギュウに詰め込んでもオッケー。

火が入ると野菜は小さくなるから大丈夫。

③中火で豚肉に火が通るまで蒸す。 

ポン酢やごまポン酢などをかけていただきます。

豚肉は、一番安い細切れ肉を使いました。

豚バラ肉の方がおいしいとは思うけど、安いのがいいね👍

朝からくしゃみが出て、少ししんどいかも😱

明日は仕事なのにー。

気合いで治すぞ！💪

朝焼き立て、リッチ食パン（ブリオッシュ食パン）

ホームベーカリーで久しぶりに食パンを焼きました🍞

朝7時に焼き上がるように、昨日の晩に予約をセット。

長女が、普通の食パンじゃなくて、『卵が入ってるバター多めで甘い食パン』が食べたいと言うので、『リッチ食パン』にしました。

『ブリオッシュ食パン』とも言うのかな。

家の中が焼き立てパンのいい香りで満たされて、朝から幸せな気分。

焼き立ては柔らか過ぎて切れないので、手でちぎって食べました。

ほんのり卵の味がして、おいしかったです。

リッチ食パン   レシピ

強力粉                      250g

ドライイースト            3g

塩                                 5g

バター                        40g

上白糖                        20g

はちみつ                    20g

全卵1個と牛乳     合わせて180g

＊ホームベーカリーの焼き色設定は、「淡」で。

今日の午後は、子どもたちと一緒にチョコケーキを作る予定です。

ランチはウチdeうどん

今日のお昼ご飯はうどんですが、上の写真の麺は、コレ↓

 

ダイエット中の私は、家族がうどんの時は毎回、糖質ゼロ麺を食べてます。

天かすと温泉卵を入れました。

先週は、岡山への小旅行で、たくさん美味しいものを食べたので、今週末は外食無しです。

関西うどんのつゆ   レシピ（4人分）

だし汁            6カップ

薄口醤油        大さじ4

みりん            大さじ6

塩                   小さじ1

今日の晩ご飯は、シチューとサラダでした。

写真を撮るのを忘れましたが💦

パン屋さんでパンの耳を一袋80円で買ってきたので、トースターで焼いてシチューと一緒に食べました。

パリッとした耳が美味しかったです。

私は

卵多めのふんわりマドレーヌ

久しぶりの手作りおやつ。

マドレーヌ。

卵多めだから、ふんわりです。

子どもたちが大好きだから、たくさん作りました。

贅沢にバター1箱も使っちゃったけど（高い〜😥）、おいしいと食べてくれたから、まっ、いいか。

卵多めのふんわりマドレーヌ   レシピ

直径7㎝マドレーヌ      27個

【材料】

卵（Mサイズ）       6個

薄力粉                     200g

バター（無塩）       200g

グラニュー糖          140g

ベーキングパウダー    5g

レモン汁                 大さじ2

【準備】

・バターをレンジで温めて溶かしておく。

・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

・オーブンを180℃に予熱。

【作り方】

①卵とグラニュー糖をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。

②薄力粉を入れて、泡立て器で粉っぽさが無くなるまで混ぜる。混ぜ過ぎない。

③レモン汁とバターを入れ、ヘラで混ぜ合わせる。

④カップに8分目まで入れ、180℃のオーブンで13分くらい焼く。

長女が、次の日食べて、

「あっ、昨日よりおいしい‼️」

って言ってました。

すぐに食べるより、1日おいた方がバターが馴染んでおいしいんでしょうね。

次は、チョコケーキを作る予定。

ブラック板チョコを3枚買ってきました。

気が向いたら、また作ります。

鶏むね肉の甘酢焼き

今日の晩ご飯の献立

・鶏むね肉の甘酢焼き

・白菜のコンソメスープ

・高野豆腐の煮物

甘酢焼きは、マヨネーズをかけていただきます。

チキン南蛮を作ろうと思ってたけど、今日は仕事で疲れたから、甘酢焼きに変更。

チキン南蛮はタルタルソースを作らないといけないから、ちょっとめんどう。

鶏むね肉の甘酢焼き  レシピ

①鶏むね肉（2枚）を一口大に切って、塩胡椒を振って、薄力粉をまぶす。

②フライパンに油を少し多めに入れて焼く。

③ A↓を入れて、一煮立ちさせる。

A 醤油、酒、酢      各大さじ3

A みりん、砂糖      各大さじ3

A 水     大さじ1

高野豆腐の煮物  レシピ

高野豆腐3枚といんげん

だし汁       2カップ

薄口醤油   大さじ2

みりん       大さじ8（120cc）

さとう       小さじ1

今日はホントに寒かった😰

寒い日は早く寝るに限るってことで、湯たんぽ準備して寝まーす💤

おやすみなさい。